Tasting Days

Notre road trip a commencé à Stuttgart et se poursuivra dans toute l’Allemagne entre mai et juin. Nous nous arrêterons dans les principaux centres urbains pour promouvoir le riz européen, ses utilisations en cuisine et transmettre la valeur de la riziculture en termes de durabilité et de protection des ressources naturelles.

Étape après étape, notre chef à bord du food truck confiera aux consommateurs ses astuces pour reconnaître un riz bon, de qualité, sûr et respectueux de l’environnement. Et quoi de mieux pour convaincre quelqu’un de l’authenticité d’un produit que de le goûter ? Le riz européen saura conquérir le palais de tous les passants à l’occasion des Journées de Dégustation. Pendant ces journées, notre chef montrera la versatilité du riz à travers différentes préparations culinaires et proposera les recettes typiques des trois principaux pays producteurs de riz de l’Union européenne : le risotto au safran (connu aussi comme risotto à la milanaise) pour l’Italie, le riz au lait pour la France et l’arroz de marisco (à base de fruits de mer) pour le Portugal.

Le riz est idéal pour des plats traditionnels, mais aussi pour des recettes modernes et raffinées : c’est un véritable trésor alimentaire à redécouvrir, non seulement pour son goût mais aussi pour sa digestibilité et ses hautes valeurs nutritionnelles. Sans oublier que cette « céréale de la santé » est particulièrement adaptée en cas d’intolérance au gluten, puisque la céréale est totalement exempte.

Les journées de dégustation sont aussi des moments d’échanges et d’interactions entre chefs et consommateurs, de partages d’opinions, de connaissances, de recettes, d’anecdotes et de curiosités. En effet, consommer du riz européen, c’est soutenir des valeurs uniques qui font partie de la tradition et de la culture de notre continent.

Prochain arrêt : Siegen, en Allemagne.

Continuez à suivre notre voyage pour en savoir plus sur le riz durable européen !