Tasting Days

Partiu de Estugarda a nossa viagem na estrada, que entre maio e junho atravessará toda a Alemanha, ao chegar nos principais centros habitados, para promover o arroz europeu, as suas utilizações na cozinha, e transmitir o valor da cultura do arroz em termos de sustentabilidade e tutela dos recursos naturais.

A cada etapa, o nosso chef a bordo da roulote de comida dará sugestões aos consumidores sobre como reconhecer um arroz bom, de qualidade, seguro e dentro do respeito ao ambiente. E qual modo melhor para convencer alguém da genuinidade de um produto se não a prova? Certos que conquistará o paladar de todos os peões, durante os Tasting Days, o nosso chef colocará em destaque a versatilidade do arroz nas diversas preparações culinárias, ao propor as receitas típicas dos três maiores países produtores de arroz na União Europeia: risoto ao açafrão para a Itália, arroz ao leite para a França e arroz de marisco para Portugal.

Ideal quer para os pratos típicos da tradição, quer para as receitas mais modernas e rebuscadas, o arroz é um verdadeiro tesouro alimentar a redescobrir, não só pelo sabor mas também pela sua digestibilidade e os seus elevados valores nutricionais. Sem esquecer que este “cereal da saúde”, é particularmente indicado também no caso de intolerância ao glúten, do qual o cereal é completamente livre.

Os dias de degustação são uma ocasião ideal de confronto e interação entre chef e consumidores, um momento para compartilhar opiniões, conhecimentos, receitas, anedotas e curiosidades, porque consumir arroz europeu significa sustentar valores únicos que fazem parte da tradição e da cultura do nosso  continente.

Próxima parada: Siegen.

Continuem a seguir a nossa viagem à descoberta do arroz sustentável europeu!