Produção em França

O cultivo de arroz na França é única e se encontra principalmente no delta de Camargue (Departamento de Bouches du Rhône – 13 (Região SUL) e Departamento do Gard – 30 (Região OCCITANIE).

Alguns hectares são produzidos no departamento do Aude (11).
É uma região que fornece água doce do Ródano e se beneficia de um clima privilegiado: pouquíssimas variações de temperatura, muito sol e o Mistral (um vento característico da região da Camargue).

O cultivo do arroz em Camargue tem um papel importante a nível europeu na produção sustentável desse precioso cereal.

A zona geográfica do arroz Camargue, que desde 2000 é certificada por uma IGP (Indicação Geográfica Protegida) cobre a zona parte em Bouches du Rhône e parte em Gard.

Para 2021, o cultivo do arroz cobre uma superfície de 11.800 hectares e a produção é cerca de 70.000 toneladas.

Há 180 cultivadores de arroz, 90% dos quais se encontram no IGP Riz de Camargue. A produção é na modalidade convencional, mas também em 25% das superfícies na Agricultura Biológica. Todos se comprometem em respeitar a Carta dos cultivadores de arroz para a proteção e o respeito do ambiente e a produção de qualidade.

Cada ano, cerca de 160 rizicultores se comprometem em respeitar a medida disciplinar do Arroz Camargue IGP e aceitam se submeter a todos os controlos, monitoramentos e análises exigidas por essa medida disciplinar.

O arroz produzido em Camargue representa o 30% do consumo nacional e 98% da produção francesa e corresponde a 2% da produção europeia.

A atividade de rizicultura em Camargue cria quase 2000 empregos diretos e indiretos.

Os produtos são vendidos nas gastronomias e nas lojas biológicas, mas também nos supermercados. O logo europeu IGP amarelo e azul identifica claramente o arroz produzido, controlado e analisado em Camargue.

Os franceses consomem cerca de 4,5 kg de arroz pro capite ao ano.